法蘭西愛家廚房

奶油150克

大杏仁粉 50克

開心果粉 50克 (可用 榛果粉 花生粉 芝麻粉 椰子粉替代 變化口味)

蛋白150克

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第十九天 2015/05/22 

體重 : 56 斤 體脂 : 27.8%

我一直認為我一天的基礎代謝率是1200卡，結果剛剛去查了一下，應該是1300卡。嗯，要再多吃一點。前十天的飲食我的糖類來源都是蔬菜水果，不含澱粉，精神體力都很旺盛，而後十天開始加入澱粉質後，吃完飯ㄧ個小時後就會開始昏昏欲睡，全身都很重沒力氣，啥都不想做，好幾個小時，這樣一天或半天就不見了。即使是吃糙米也相同.我在想我的身體對澱粉的代謝似乎在失控邊緣了。糖尿病候選人之ㄧ?!

 法版蝦仁煎(一人份) - 250卡 

 雖說是低卡，但一點也不遜於夜市版，材料也很容易準備，半顆茄子，一顆大雞蛋(80克)，ㄧ湯匙番薯粉，一小把韭菜，一隻大蝦。

將茄子切條蒸軟熟，約蒸十分鐘，把蛋黃及蛋白分離，蛋白與韭菜碎及番薯粉(先混合ㄧ點水)混合均勻，在加入鹽及胡椒，最後加入蒸熟的茄子條，就可以入少許油的熱鍋煎。煎的同時放入切對半的大蝦(50公克)。因為番薯粉很少所以煎不太定型，沒關係還是很好吃，如果希望更Q點，番薯粉可以加至兩湯匙，熱量也不過多個40卡而已。

招牌烤小羊肩

羊肩肉算是高熱量肉類，100公克就有290ca。今天只吃一餐正餐，所以OK囉。

這是家裡宴客烤肉的招牌菜，肉類可以更換為牛肉或羊的其他部位。

今天大方送給大家-獨家配方!

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第十八天 2015/05/21

體重 : 55.9 斤 體脂 : 27.8%

依著ㄧ休的運動菜單也開始了健身的項目，今天有氧運動40分鐘，天公作美出了個大晴天，所以可以去慢...慢...跑。跑的真的非常慢，平常沒跑步的習慣，所以跑跑停停的，王子及阿達在一旁，用著憐憫及同情的眼神鼓勵我:"阿木 加油喔! 很簡單 看看我們" 然後啪啦啪啦的就往前衝，約500公尺遠，王子及阿達就會停下來等一下老媽子，悠哉悠哉的找兔子大便，當零食，順便打發時間。

第十七天 2015/05/20

體重 : 55.8 斤 體脂 : 28%

剛開始減肥时頻繁的記錄下來食物的份量及熱量，也許會覺得麻煩，但是久了都不用查表，能夠很直覺得抓出ㄧ盤食物的熱量，誤差通常不超過10%，這也算是ㄧ種特殊技能了。對食物的重量及體積都會比較有感覺，像賣豬肉的販子，客人要買ㄧ斤肉，切下去就一斤，這麼的神。

第十六天 2015/05/19

體重 : 56.4 斤 體脂 : 27.4%

 昨天吃得有些過火今天的熱量就控制在一千卡吧。還卡路里債，多吃的就要減回去。

早餐 : 08:30 -230ca

阿莫利卡燉安康魚(1人份)-200卡

紫米飯-160克-180卡

 阿莫利卡番茄燉魚，阿莫利卡(Armorica)是布列塔尼地區的古稱，所以這道菜是布列塔尼地區的特色菜，因為靠海，所以海鮮的料裡也比較多樣。這道菜的特色，有使用到白蘭地來料裡，如燒酒雞般有點火燃燒的動作。

阿莫利卡番茄燉魚(三人份)

薯絲肉餅蛋(270卡)佐酪梨醬-50卡 

薯絲肉餅蛋(三人份)

豬絞肉360克

葡式燻豬腳及辣腸(可用醃燻培根取代)

豪華馬賽海鮮湯(Bouillabaisse)-簡易版(ㄧ人份)

香料蔬菜使用的滿多樣的，其實也很好記，基本紅白洋蔥(紅洋蔥多增加個顏色，沒有也行)，大蒜，洋香菜，茴香碎，芹菜碎，半顆番茄切小塊(月桂葉，百里香有更好，沒有不妨礙 這次我沒放)，最最重要的主角就是圖片中央的那ㄧ小撮番紅花，沒了他，馬賽海鮮湯就沒了靈魂，他的香氣是無法用其他香料替代的，我冷凍室裡多年來一直珍藏著，這比黃金還貴重的番紅花，如西班牙海鮮飯也會使用到，好的番紅花像圖中這樣一小撮擺著，就可以讓滿室馨香，中午我備好蔬菜，結果還缺蝦及干貝，菜擺著也沒收，就出門採買去，來回加採買的時間花了1個半小時，回到家開門的一瞬間，好香阿!整間都是番紅花特殊的香氣，所以囉，保存ㄧ定放在玻璃瓶中加蓋冷凍，不然香氣是會減損的。

海鮮用的都是冷凍的，因為只煮一人份，又要多樣，冷凍最方便。ㄧ隻大蝦，兩支蟹腳(第一次買不推薦冷凍的 難吃)，兩顆干貝，三枝小花枝，三塊不同種類的魚肉，這樣就很豪華了，ㄧ人份剛剛好。

做法: 下ㄧ湯匙橄欖油將先將紅白洋蔥，大蒜，洋香菜，茴香碎，芹菜碎 炒軟，加ㄧ茶匙鹽，少許胡椒，再放入所有的海鮮煎香之後再放番茄塊，因為番茄多汁，先下去的話，海鮮無法煎了會變成煮，下50CC白酒，稍微拌炒ㄧ下，加水滾起後煮個五分鐘，最後再放入靈魂番紅花，再煮個三分鐘。惜火悶個五分鐘，上桌。