美食瘦身-第十四天招牌烤羊肩肉&奶焗花椰菜－法蘭西愛家廚房

第十四天 2015/05/17

體重:56.2 體脂:27.6 體重下降: -1.8 KG

氣溫開始變暖，再加上每逢兩三天的大雨，花園裡的花花草草就很認真的長高長壯，再不修剪除草，很快就會變朱羅紀原始森林。所以根本不需要特別做什麼有氧運動除脂，光是修剪樹枝，拿鋤頭翻土種菜，就做到歪腰了。下午還被大小飯拖去單車之旅，心想每天關在家，煮菜寫食譜，出去透透氣也不賴，椰棗帶個兩三顆，行程中還可以補一下醣份，之前爬文說，有氧運動超過一個小時會開始消耗肌肉，所以最好運動中補充醣份，家裡並沒啥運動能量棒，巧克力棒什麼的。看來看去，椰棗還不錯，除了補充醣份外，還順道來點鐵啊，纖維素等好東西，體積又小，方便攜帶。整個行程耗時兩個鐘頭，輕鬆騎今日應該也多消耗600卡。沿途大片大片綠油油剛冒出麥子的麥田，微風一吹，一波波的青綠浪花，輕柔的按摩著疲倦的靈魂。偶爾經過森林小道，陽光透過樹葉間的縫隙，形成一絲絲的光束，彷彿進入了愛麗絲的仙境，不由得也跟著夢遊起來，春天的法國鄉間真得很醉人。

早餐 12:30 (其實不能說是早餐了，都中午了，邏輯正確來講應該是第一餐!)

一杯烏龍茶

一杯牛奶-120卡

三顆杏桃綴糖霜開心果慕斯-130卡

昨天就是愛玩耍，搞了很多低卡甜點的實驗，然後舞弄到三更半夜，連網誌都沒時間寫完，而其中一項甜點就是低卡奶油餡，利用義大利蛋白霜與無糖克林姆醬等量混合，這樣就可以做出空氣般的鮮奶油口感，卡路里卻少於鮮奶油的一半以上。很適合當做泡芙的內餡。或是做成提拉米蘇，只需在煮克林姆醬时加入喜歡的配料就能做出不同口味的餡料，昨半夜做了開心果口味，而使用的開心果並非一般已經成熟開口的開心果，而是顏色還很青綠，未成熟的果仁，這樣的果仁，專門使用在甜點的製作上，價格也比一般開心果貴許多，因為他比一般的成熟開心果仁保有更多的堅果香氣。