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<<基本泡芙做法>>

photo cuisine 033  

材料及做法:

 將120CC的水+120CC的牛奶+ㄧ茶匙糖+ㄧ茶匙鹽+115克奶油，加熱至沸騰熄火，再將140克的麵粉ㄧ次性的倒入奶水中，用攪拌棒迅速的用力攪勻，之後每加入ㄧ顆蛋都要先攪勻之後才加入下ㄧ顆直到四顆蛋都加完，就可以將面糊裝入裱花袋，每份面糊間要留空隙，讓泡芙有膨脹的空間，如果沒有裱花袋，用兩根湯匙挖成團也行。入預熱好的180度炫風烤箱烤20分鐘。

photo cuisine 029  

 材料資訊

1.120CC的水+120CC的牛奶+ㄧ茶匙糖+ㄧ茶匙鹽+115克奶油

2.140克的麵粉

3.四顆蛋

 

 

 

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