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薯絲肉餅蛋(270卡)佐酪梨醬-50卡
薯絲肉餅蛋(三人份)
豬絞肉360克
葡式燻豬腳及辣腸(可用醃燻培根取代)
三顆白煮蛋
紅蘿蔔，馬鈴薯，紫馬鈴薯
絞肉與燻肉碎混合
紅蘿蔔，馬鈴薯，紫馬鈴薯 搓成絲
取120克絞肉，壓扁，包入一顆白煮蛋，再裹上馬鈴薯絲。壓實捏成蛋形，直立放於烤盤上，入180度C烤箱烤30分鐘。
酪梨醬
ㄧ顆酪梨取肉，搗爛，加半茶匙鹽，少許檸檬汁，ㄧ茶匙橄欖油。
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