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低卡派皮材料＆做法（ㄧ個直徑１８公分的派）：
將４０克奶油，１０克椰子油（或５０克奶油），切小塊放置攪拌鋼盆中，再加入１５０克麵粉，用手將奶油及麵粉撮均勻，
將５０ＣＣ的水，分次少許的加入麵粉中，一邊加水一邊輕輕混合，手張開成爪狀，輕輕畫圈的攪拌，不要讓麵粉成團，千萬不能揉，水全部加完如下圖，用手可以捏成團，但一撥即可輕易的分開。
最後捏壓成團，放入塑膠袋中，壓扁讓麵糰醒（靜置）１個小時，也可以前一天晚上先準備好放冷藏。
擀派皮時麵糰可以放置塑膠袋中，比較容易操作。擀好的派皮放入直徑１８公分的模型中，將多餘的邊切除，派底用叉子戳小孔，鋪上ㄧ烤紙，放上重物（豆子或特製的陶瓷小球），１８０度Ｃ烤十分鐘。
PS: 派皮依照比例放大可以做多些，分團放冷凍，要使用時，前一天晚上放置於冷藏室退凍就可以了。低卡派皮一克3.4卡，一般的派皮因為奶油用量都在麵粉的50%以上，再加糖及蛋，一克可高達4.2至5.6卡
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