法蘭西愛家廚房

150克牛菲力

ㄧ顆茄子

材料&作法

兩隻蝦

四片大花枝

兩個扇貝

蜂蜜芥末雞肉串

 超推這ㄧ道菜的而且不難做,有甜甜的蜂蜜香氣雞肉鮮嫩多汁，且蔬菜有事先經過加鹽脫水,所以非常爽脆,ㄧ定要試試的

<雞菲力肉串>

蘑菇兩顆  ,茄瓜及紅蘿蔔兩長片,  櫻桃蘿蔔四五顆

 第十五天 2015/05/18 

體重:56.1  體脂:27.2   體重下降: -1.9 KG

減肥的熱門食物，從前幾年高蛋白質的飲食法，澱粉一度被視為減肥的大敵，蒙受不白之冤(白飯抗議，我一直都是清清白白的)，許多年後，又因為抗性澱粉的話題，讓米飯等澱粉類食物又鹹魚翻身，重新受到青睞。不過台灣人米飯除了壽司以外都習慣吃熱的，而抗性澱粉在冷飯中的含量比熱飯高許多，在法國，米飯沙拉在夏天是很家常的料理，初到法國就讓我對米飯有了新的視野，甜牛奶煮白飯，還有煮米像煮義大利麵一樣，一大鍋水加鹽，煮熟撈起，一開始還以為是要煮稀飯，結果是整鍋稀飯的水倒掉，留下顆顆分明的白飯。也因為這樣，大飯是不吃稀飯的，他覺得為什麼要喝煮米的湯，一般都是倒掉的啊。真是一樣米兩樣情。

今天吃得有些失控了，鬆餅一片接一片的，停不下來，原因是中午吃得太少，蛋白質不足。下午就狂吃鬆餅，鬆餅軟軟的，不用嚼，兩三下就好幾片下去了。今天成了澱粉開心吃的日子。

第十四天 2015/05/17  

體重:56.2  體脂:27.6   體重下降: -1.8 KG

氣溫開始變暖，再加上每逢兩三天的大雨，花園裡的花花草草就很認真的長高長壯，再不修剪除草，很快就會變朱羅紀原始森林。所以根本不需要特別做什麼有氧運動除脂，光是修剪樹枝，拿鋤頭翻土種菜，就做到歪腰了。下午還被大小飯拖去單車之旅，心想每天關在家，煮菜寫食譜，出去透透氣也不賴，椰棗帶個兩三顆，行程中還可以補一下醣份，之前爬文說，有氧運動超過一個小時會開始消耗肌肉，所以最好運動中補充醣份，家裡並沒啥運動能量棒，巧克力棒什麼的。看來看去，椰棗還不錯，除了補充醣份外，還順道來點鐵啊，纖維素等好東西，體積又小，方便攜帶。整個行程耗時兩個鐘頭，輕鬆騎今日應該也多消耗600卡。沿途大片大片綠油油剛冒出麥子的麥田，微風一吹，一波波的青綠浪花，輕柔的按摩著疲倦的靈魂。偶爾經過森林小道，陽光透過樹葉間的縫隙，形成一絲絲的光束，彷彿進入了愛麗絲的仙境，不由得也跟著夢遊起來，春天的法國鄉間真得很醉人。

早餐 12:30 (其實不能說是早餐了，都中午了，邏輯正確來講應該是第一餐!)

自製麥克雞塊: 100卡/100克

500公克的冷凍雞胸肉，放置室溫退至半凍的狀態，就是刀子切的下去，肉還是硬硬的，取250公克的雞胸肉，切小塊，放入攪拌機，加一茶匙鹽，機器攪打出彈性成泥狀，用手抓起來相當的有彈性，再加入少許胡椒，紅椒粉，迷迭香粉，50CC的水，攪打均勻備用。

另外250公克的雞胸肉切成長條狀，加入一茶匙鹽，少許洋蔥泥，大蒜泥，肉桂粉，紅椒粉，混合均勻後，再打入50CC的水。一邊加水，一邊以手順時針方向攪拌，直到肉將所有水份吸收。

第十三天 2015/05/16

體重:56  體脂:28   總體重下降: -2KG

今天沒啥食慾(吃太好的結果)，所以一直到中午都還不知道要煮什麼，翻開冰箱，一包開過的絞肉還沒用完，幾顆馬鈴薯，上次吃剩的葡式燻豬腳及辣腸，腦筋一轉，多年前在英國看過的英式肉蛋就浮現腦海，英式肉蛋是絞肉包蛋用炸的，減肥其間不宜油炸，所以為了讓表面有酥脆的效果，就加裹了馬鈴薯絲，一方面馬鈴薯絲也可以吸收絞肉的肉汁，用烤的，卡路里就不會爆表了。晚上弄了個法國古早味，因為他的名字很老很老，一個在現代地圖中找不到的地名，所以推測應該是古早味。

 早餐 08:30 280卡

基本克林姆醬做法 : 

這個就是那個車輪餅的奶油口味啦! 這樣大家比較容易瞭。

250CC 全脂牛奶+一包香草糖7.5克+25克奶油 

低卡派皮材料＆做法（ㄧ個直徑１８公分的派）：

將４０克奶油，１０克椰子油（或５０克奶油），切小塊放置攪拌鋼盆中，再加入１５０克麵粉，用手將奶油及麵粉撮均勻，

將５０ＣＣ的水，分次少許的加入麵粉中，一邊加水一邊輕輕混合，手張開成爪狀，輕輕畫圈的攪拌，不要讓麵粉成團，千萬不能揉，水全部加完如下圖，用手可以捏成團，但一撥即可輕易的分開。

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第十二天 2015/05/15

體重:56  體脂:27.8   總體重下降: -2KG

速食主題的ㄧ天，速食也可以很低卡，但前提自己做的。那怎麼能叫速食，自己做的簡直是龜速，其實阿，麥克雞塊可以一次做個一公斤(約5-6餐的份量)，放冷凍。下次要吃的時候，烤箱或微波ㄧ下就行了，而PIZZA偶爾吃吃就好。因為大姨媽要來了，要好好款待，所以卡路里特別往上加到1500-1600大卡，所以今天份量都會比較多些。感謝大姨媽!